Leves

Napok óta a levesen gondolkodom. Szerintem a legtökéletesebb étel. Szinte mindent bele lehet tenni: zöldségek, hús, tészta, rizs, tejföl, tojás, gyümölcsök... Télen különösen jól esnek. Személy szerint, ha megfázok, akkor inkább leves, mint tea és a házi tyúkhúslevesnek abszolút gyógyerőt tulajdonítok. Pár nappal ezelőtt néztük meg a The Ramen Girl c. filmet, ahol az amerikai főhősnő elhatározza, hogy megtanulja a hagyományos japán leves, a ramen főzését. Ezen felbuzdulva másnap főztem egy nagy lábas húslevest sok zöldséggel és a nagymamám által készített házi tésztával. Ha lett volna itthon máj, akkor a májgombóc sem maradt volna ki belőle, de ebben a zimankóban nem akaródzott boltba menni. Az én családomban egyébként nem vasárnap a vasárnap húsleves nélkül. És minden családtagnak más és más elképzelése van a tökéletes levesről. Leszedjük-e a habját vagy sem, kemény legyen a grízgaluska vagy puha, sok tésztát vagy keveset tegyünk bele, elég karikás és elég átlátszó-e... Három napig ettük a nagy lábas levesemet, ma fogyott el az utolsó adag. Kérdeztem Edvint, hogy nem unta-e meg, azt mondta, felőle holnap is ehetünk ezt. Nagy kedvenc még a "mindentbele" zöldségleves pirosan, amit a családi zsargonban pénteki levesnek hívunk, mivel főleg pénteken került rá a sor. Én a tojást is szeretem benne és a csipetkét is. És imádom még a bablevest, lencselevest, krumplilevest, borsólevest, levest, levest, levest! Nem eszünk mű kajákat, kivéve a kínai zöldséglevest. Nagy előnye, hogy 5 perc alatt kész és még főzni sem kell. Külön van a csomagolásban a "göndör" tészta, a fűszerpor, a csilipor és a fűszeres olaj/zsír. Mindent bele egy tálba, rá a forró vizet, rá a tál tetejét és már ehető is. A tésztáját még a forrázás előtt összetöröm, mivel nagyon mulatságos és időigényes a hosszú tésztát kihalászni a léből... Habár utána néztem a ramen recepteknek és azt találtam, hogy japánban a levest és a benne levő tésztát a férfiaknak szürcsölve illik enni, mert különben a háziasszony még azt hiheti, hogy nem ízlik. De akkor a női vendégekről hogy állapítják meg, hogy vajon ízlik-e nekik... Erről már nem szólt a beszámoló:)