2010. január 21., csütörtök

sült szalonna spenótgombóccal


Tegnap este, amikor benyitottam a spájzba, megcsapott a frissen füstölt szalonna és sonka illata. Abban a pillanatba tudtam, hogy ma sült szalonna és spenótgombóc lesz az ebéd.
A spenótgombóc annyiból áll, hogy jó sok hagymát olajon megpirítok, ráteszem a spenótot (ha friss, akkor előtte leforrázom). Fűszerezem sóva,l borssal. Hozzáadok tört főttkrumplit (ma éppen a tegnapról maradt krumplipürét) és nyers tojást. Egyet-kettőt forgatok a masszán a fakanállal, aztán mikor egy picit meghül, gombócokat formálok a két kis kezemmel, tűzálló tálba teszem őket, reszelek rájuk sajtot, beteszem a lernibe annyi időre, hogy a sajt ráolvadjon. Személy szerint sokkal jobban szeretem, mint a spenófőzeléket...

2010. január 20., szerda

házi ropogós


Nencitől kaptam két másnapos baguettet. Felszeleteltem kb. fél cm vastagságú karikákra. És különbözőképpen ízesítettem. Az egyiket bedörzsöltem foghagymával, megkentem margarinnal. A másikat házi kecsappal kentem meg és megbolondítottam egy kis oregánóval meg rozmaringgal. Van margarinos-sajtos és margarinos-chilis is. Egy hatalmas tál tele lett velük. De szerintem nem sokáig fognak megmaradni. Jön az este, film, tea, ropogtatás :)

2010. január 18., hétfő

olajbogyós, fetás muffin


Az úgy volt, hogy miközben kávézgatok, netezgetek egyszer csak bevillan, hogy van itthon olajbogyó! Pénteken szereztem be 1 kilót, akción volt a Metroban (273 dinár volt, ha Ccsigaházat érdekelné). Úgy, ahogy voltam pizsamában, köntösben, irány a konyha. 3 perc alatt kikevertem a tésztát. Közben eszembe jutott az is, hogy az Andinak megígértem, hogy ha legközelebb ilyet sütök, őt is elhívom, és az is eszembe jutott, hogy ha minden igaz, épp a suliból tart hazafelé. Igazam lett. Pár perc múlva itt ült nálam, beszélgetés, kávé, közben megsült a muffin... És nagggggyon jó lett!
A recept a Dr. Oetcker muffinsütőről van, de persze, hogy azért változtattam rajta :) Alapnak nagyon jó, mert pont annyi tészta jön ki belőle, hogy egy tepsit megtölthetek vele.
Hozzávalók:
1 tojás
25O ml főzőtejszín (na, ez az, ami nálunk nem szokott itthon lenni, ezért egy 2OO ml-es jó zsíros tejfölt és 1OO ml tejet használtam helyette, de lehet, hogy elég lett volna 5O ml tej is...)
75 ml olaj (a nagy örvendezésben elfelejtettem, hogy olívaolajat tegyek bele, akkor még jobban passzoltak volna az ízek)
2OO dkg liszt
1 púpos kávéskanál sütőpor
só (nem kell sok, mert a feta épp elég sós)
Ha rózsaszínűt szeretnénk, akkor egy kanál pirospaprika.

A tetejét megszórtam oregánóval és rozmaringgal, fetasajtot és olajbogyót tettem rá. Kb. 2O perc 2OO fofon, és kész is.
Gyorsan elkészült és gyorsan el is fogyott :)

Disznótoros pillanatok

Az év ezen szakaszában sorban zajlanak a disznótorok a családban. Általában három szokott lenni. Ilyenkor a család egy kis manufaktúraüzemhez hasonlít, amiben mindenki tudja és csinálja a dolgát. Régen, amikor még a nagyapám élt, mindent a család csinált az elejétől a végéig. Mostanra kicsit egyszerűsödött a folyamat. Hentes levágja, és mi már csak a kettévágott disznóval találkozunk. Így hajnali 5 helyett elég hajnali 7kor kelni... De egy valami nem változott sose. Amióta az eszemet tudom a disznótoros menü mindig ugyan az. Illetve ez sem igaz. Ugyanis régen a reggeli a hagymásan sült vér volt, de aztán jött a trichinellosistól való félelem. És akkor előbb el kell vinni az állatorvoshoz a mintát, és mire megmondják az eredményt már ebédidő lesz... Így nálunk az lett a szokás, hogy nem is reggelizünk, hanem már 1O-11 óra körül ebédelünk. Az ebéd frissen sült hús, szalonna és fokhagymás máj, hozzá savanyúság, vöröshagyma és tea. Azután a munka gyorsaságától függően vacsorázunk, tegnap például 5 órakor. A disznótoros vacsora menüje egyszerűen ellenállhatatlan számomra. Húslavessel kezdődik, szármával folytatódik és a sülthurka-(nálunk kásának nevezik)-sültkolbász-kompót hármas zárja a sort.
Megjött az étvágyatok? :D

2010. január 16., szombat

Blogéletem első díja! Ez úton is köszönöm Ccsigaháznak http://ccsigahaz.blogspot.com/, hogy gondolt rám. És még azt is köszönöm neki, hogy becsábított a blogolásba. Így annyi gyönyörűséges dolgot láttam! Köszi! És nem felejtettem el ám az ígéretemet a horgolást illetően...
Úgy látom a játékszabály az, hogy írok magamról 7 dolgot. Ezen jól elgondolkodtam. Végül is a blogon van egy bemutatkozó szövegem, így arra gondoltam, hogy most csupa haszontalan informácíót osztok meg veletek. Szerintem ezekből az apróságokból áll össze egy ember. Ezeknek a gyűjtésében segítségemre volt Gabi barátném, ez remélem nem szabályellenes :) Olyan jópfákat mondott rólam, hogy egészen megkedveltem magam :D

1. Én egy musicalben élek. Ez annyit tesz, hogy bármikor bárhol eszembe szokott jutni egy szóról valamilyen dal, akkor azt a részletet beéneklem hangosan. Persze csak a baráti és családtagokat szórakoztatom ezzel. Nem igazán van szép énekhangom...

2. Mindig mondom, hogy nincs egy normális göncöm se... Mikor költöztünk Gabival Újvidéken egyik lakásból a másikba, összepakoltuk a holmiainkat és lám, lám volt nekem 3 zsáknyi ruhám. Vagy lehet, hogy több is, nem beszélve az itthonmaradtakról. Akkor nagyon nevettünk.

3. Nem tudok kanálnyelvet csinálni. (adalék Gabitól: recesszív gének hordozója vagyok e téren.)

4. Minden igyekezetem és sajnálatom ellenére képtelen vagyok megenni a kecskesajtot és a kecsketúrót. Egyszerűen nem fogadja be a szervezetem... Lehet, hogy ez a tulajdonságom is öröklődő, mert anyukám is így működik.

5. Gyerekkori képzelt barátnőim neve Luszti és Klúdia.

6. Minimum fél órás "gyors" megbeszéléseket tartok a barátnőimmel (de már nem a képzeltekkel :D ), aztán jön a több órás továbbtárgyalás.

7. Kb. 2 éves koromban világosbarna csigaloknis hajam volt. Aztán kiegyenesedett és gesztenyebarnává vált. Sokáig így volt ez. Egyszer csak, 12 éves korom tájékában megjelent elől egy-két hullámos tincs. Mára a helyzet a következő: Felső réteg göndör, alsó szögegyenes. Még ilyennel nem találkoztam...


Hát most ennyi lenne, de sok minden eszembe jutott még...

Akiknek továbbadnám a díjat (még nem tudom hyperlinkelni a nevet, így mellékelem a blogcímet...):

Ági http://agifoz.blogspot.com/, aki főz. Hokata 5 perces bögrejátéka nyomán találtam rá. És kiderült számomra, hogy ismerem. Nem személeyesen, hanem az Ételek és életek című könyve nyomán. Szeretem az ilyen rátalálós történeteket.

Hokata http://hokatastudio.blogspot.com/Nem tagadom, hogy így próblom bevonzani azt a meseszép bögrét :) Meg azért is, mert fantasztikus a világa.

Kdatta http://raczkevikata.blogspot.com/ Nála láttam először nyakmelegítőket. A barátnőimnek készítettem karácsonyra. Nagy volt az öröm. Köszönöm az öteletet!

Anikó http://nlaniko.blogspot.com/ Aki kezdő bloggoló, viszont a táskái nem kezdő szinten vannak. Már van tőle pár szépséges zsáktáskám :) Kukkantsatok be hozzá!

Évi http://bardoczeva.blogspot.com/ Akinek résztveszek a magyar motívumos játékán. Köszönöm neki, hogy feltette azt a motívumgyűjteményt!

Azt nem tudom, hogy a játékszabály szerint hány személynek kell elküldeni a díjat. Ha nem elég 5 akkor majd még küldök. De egyelőre ezek azok a blogok, amikhez valami történet is fűződik.

2010. január 14., csütörtök

Évi játéka ihlette

...ezt a fülbevalót. Nem sok időm van mostanság, dolgozatot kell írnom a Szégyenbeesett lány balladája címmel. De azért reggel készítettem egy kis népi motívumosat :), ezt a fülbevalót. Olyan bedugós kapocs van a hátulján.

2010. január 12., kedd

Emlékek, receptek


Tegnapelőtt anyámnak eszébe jutott, hogy süssünk krumplis kanalast. Na, ezt nagyon régen készítettük, meg főleg nyáron szoktuk, mert paradicsomsalátával az igazi. De most a savanyúkáposzta is megtette. Ennek az ételnek a receptjét eddig akárkinek elmeséltem, mindenki csak nézett, nem is hallottak róla. De lehet, hogy ez véletlen, és egyébként sokan ismerik. Na így vagy úgy, most leírom ezt a receptet. Azért is, mert akitől tanultuk az elkészítését, nagyon közel állt hozzánk és most így emlékezek meg róla. A dédnagyanyámról van szó, akit mi csak Maminak becéztünk. Sajnos már nem él. Neki voltak ilyen izgalmas receptjei, amiket nagyon szerettünk. Egyszerű ételek, amik szinte a semmiből készülnek pl: rántásos kanalas, tanfnudli (erre rákerestem a neten, de így nincs, az irodalmi nevét- ha egyáltalán olyan létezik- nem tudom...) Mindet le fogom írni, de úgy gondoltam, hogy el is készítem és képpel együtt teszem a blogra. Anyám szerint a Mami csinálta a legjobb bablevest (és mi hiába tesszük bele ugyanazokat a hozzávalókat, mégsem lesz ugyanolyan...). Mami volt az a kis tündér, aki mindenféléket megcsinált nekünk szépen, csendben, amiket észre se vettünk. Például csodálatos módon mindig tiszták és fényesek voltak a cipőink. Ő volt az, aki elindított minket az óvodába. Mindig behozta a mosdóvizet, hogy ne kelljen kimennünk a hideg fürdőszobába, aztán belerázott minket a hullahoppba, ezt nagyon imádtuk :) Szóval rengeteg türelme volt hozzánk és nagyon szeretett bennünket.
Német (sváb) származású volt és úgy gondolom ezek az ő egyszerű ételei is ilyen eredetűek lehetnek. Ha valaki ismeri ezeket a recepteket és tud róluk valamit, az kérem írja meg. Köszi!

A krumplis kanalas hozzávalói:
kanalashoz (nokedli): 2 tojás, 1 dl víz, só, egy kávéskanál sütőpor, és annyi liszt amennyi kell a megfelelő nokedliállaghoz.
egyéb hozzávalók: kb. 7O dkg hámozott krumpli, zsír (persze olajjal is lehet, de azért zsírral az igazi), só, egy kis víz.

A tésztát kalállal forró zsírba szaggatjuk, megsütjük. Kiszedjük a serpenyőből a kanalasokat, a zsírt szükség szerint pótoljuk, és megsütjük a krumplit. Ha megsült a krumpli, visszatesszük a kanalasokat is a serpenyőbe, megsózzuk az egészet, vizet spriccelünk rá és lefedjük. Így pároljuk pár prcig, és meg is van. Nyáron, hagymás paradicsomsalátával a legjobb.

Azután, ha az embernek se ideje, se zsacskóslevese otthon és boltba se akar menni, akkor íme egy 15 perces levesrecept (ami tegnap szintén készüt):

Hozzávalók 2 személyre (mindent kb. kell venni, mert nem igazán mértem meg): fél liter víz, Vegeta, egy kávéskanál tyúkzsír(de olaj is lehet), só, bors, apróra vágott petrezselyem, valamilyen levestészta (nálunk a nagymamám még házilag készíti). Ez az alap, de én tettem bele egy pici paradicsomlevet meg egy kis darált-sózott papriát is.

A meleg vízbe beletszünk minden hozzávalót, kivéve a tésztát, azt forráskor. És meg is vagyunk.

boeuf bourguignon

Hát az úgy volt kérem szépen, hogy megnéztük a Julia Child életéről szóló filmet. Ez amolyam főzős film (és azokat nagyon szeretem). Csak annyi volt vele a bajom, hogy Maryl Streep nagyon is hitelesen játszotta Julia Childot és azt a szörnyen idegesítő hangját is utánozta... Nem tudom , hogy a magyarhang milyen lesz, de az eredeti tényleg nagyon fülsértő (báris nekem). Na, de a lényeg, hogy nagyon felkeltette a figyelmemet egy bizonyos recept, az a bizonyos boeuf bourguignon. Elkezdtem keresgélni a neten, és így akadtam rá a Tejbegríz című blogra

http://starfokker.blogspot.com/

, ahol megvan a recept magyarul is... És ottragadtam egy órácskára :) Nagyon érdekesek a receptek, ajánlom azoknak, akik szeretik az újdonságokat és a meglepő ízkombinációkat.

2010. január 11., hétfő

Első játékom



Évi műhelyében http://bardoczeva.blogspot.com

találtam ezt a játékot. Én is szeretem "új ruhában" alkalmazni a népi motívumokat. Van is egy pár munkácskám, ami a képeim között megtekinthető, de ide is kirakom, hogy ne kelljen keresgélni. Meg még eszembe jutott pár dolog, amit még le se fényképeztem... Meg most biztosan készíteni fogok valami újat is. Ez a festett üveg egy kisfiú születésekor készült, babalátogatóba vittünk benne pálinkát. A mintát pedig egy nyári kézműves táborban tanultam egy gölöncsértől.

Igazi hangulatvideo!


www.youtube.com/watch?v=2_HXUhShhmY

2010. január 10., vasárnap

Kázmér és Huba

Ez egy apró karácsonyi ajándék volt, amit annyira siettem feladni a postán, hogy elfelejtettem lefényképezni. A kulcstartó tulajdonosa volt olyan kedves és lefényképezte, így most mégis megmutathatom. Zsugorkából készítettem, és azért Kázmér és Huba, mert az az ajándékozott kedvenc képregénye.

2010. január 9., szombat

lakótársas buli

Tegnap eljöttek hozzánk a kedves volt lakótársaink. Meg akartam valamivel lepni a társaságot. A sóspogácsától eljutottam a minipizzáig. Igazi jó partyétel, itt is bevált. A fotókat Szakmány Tibor készítette. Ezen az oldalon láthatjátok a képeit:


www.stud.u-szeged.hu/Szakmany.Tibor

Ha valaki kedvet kapott hozzá, íme a recept:
Hozzávalók a tésztához:
fél kg főttkrumpli
8O dkg liszt
1 élesztő
1 evőkanál cukor
2 evőkanál só
2 tojás sárgája
1,5 dl tej
2 dl olaj
Hozzávalók a feltéthez:
2O-3O dkg felvágott
2O-3O dkg feta sajt
2O dkg savanyúuborka
2 tojás fehérje
1 kis zacskó oregánó
kecsap

Elkészítés: A tészta hozzávalóiból bedagasztunk. Kb. egy óra alatt megkel. Szétnyújtjuk kb. 1 centisre és kerek formákat szaggatunk belőle. A forma nagyságától függően 35-5O darab készül belőle. Tepsibe rakjuk (vigyázzunk a távolságra, mert még sülés közben is kelnek, szóval kb. 2-3 cm legyen köztük.), először megkenjük kecsappal (házi kecsapot ajánlok, nálam az a tuti), utána jöhet a feltét. Amit már előre elkészíthetünk, miközben kel a tészta. Vágjuk fel a hozzávalókat apró kockákra és keverjük össze a a tojásfehérjékkel és az oregánóval. Mehet a tepsibe. 2OO fokon kb. 2O perc alatt kisül. Ami nagyon jó benne, hogy hidegen is finom és puha marad.
Jó étvágyat!

2010. január 6., szerda

Csak a fülbevaló...

Még a nyáron megcsináltam az egyiket, most elkészült a másik is :D

2010. január 5., kedd

Maci

Itt a megígért maci, de sajnos nem teljes pompájában. Ugyanis a hímzés nem az erősségem... És nem tudtam összehozni egy becsületes orrot. Szegény olyan szomorú :( Tegnap addig próbálkoztam, míg sebes lett az ujjam. Most egy kicsit várok, de nem adom fel. Az igazság az, hogy a minta, ami alapján készítettem, olyan szép orral rendelkezik, hogy az egész maci karakterét az határozza meg... Végül is sikerült valamiféle orrot kreálnom, de az nem az igazi. Egyébként a tervek szerint lesz fürdőkádja zuhanyzóval meg ágya meg takarója, kispárnája, esernyője... Csak előbb legyünk túl a plasztikai műtéten...

2010. január 3., vasárnap

A betegségben is van valami jó!

Az ágyat nyomva, unatkozva nekiláttam egy macinak, amit már régen szerettem volna meghorgolni. Ha már teljes testet öltött, akkor megmutatom. Egyelőre feje, teste, fülei és egy karja van meg. A láz többet nem engedett...